Mung loviya pishiriqlari shimoliy va janubiy uslublarga bo'linadi. Pekin uslubi deb nomlanuvchi shimoliy uslub hech qanday qo'shimcha yog'siz ishlab chiqariladi, natijada yumshoq, ammo yog'li bo'lmagan tuzilishga ega; u "quruq loviya keki" deb ham ataladi. Suzhou va Yangzhou uslublarini o'z ichiga olgan janubiy uslublar yog'ni qo'shishni talab qiladi, natijada yumshoq va nozik tuzilishga ega. Shimoliy mung loviya pishiriqlari quruq, xushbo'y, shirin, saqlash muddati uzoq bo'lsa, janubiy mung keki nam, yumshoq va boy sutli hidga ega.
Zamonaviy mosh loviya pishiriqlarida klyukva, dengiz tuzi pandan kokos, osmantus, matcha va Longjing choyi kabi yangi tatlar mavjud boʻlib, sogʻlom ovqatlanish ehtiyojlarini qondirish uchun-kamroq shakar va kamroq yogʻga intilmoqda.
Mosh loviya pishiriqlari tabiatan shirin va sovuq bo'lib, issiqlikni tozalaydigan va detoksifikatsiya qiluvchi, yozgi issiqlikni engillashtiradigan va chanqoqni qondiradigan, diurezni rag'batlantiradigan va shishishni kamaytiradigan xususiyatlarga ega, bu ularni yozning ajoyib taomiga aylantiradi.
